Do curso técnico concomitante ao ensino médio à graduação tecnológica, dois percursos que articulam prática, conhecimento científico e cultura alimentar.
Conheça situações concretas em que conhecimentos da formação em Gastronomia ajudam a pesquisar, planejar, desenvolver produtos e melhorar serviços e ações comunitárias.
Explorar conhecimentos e experiênciasFormação presencial, concomitante ao ensino médio, organizada em dois módulos. O projeto pedagógico contempla técnicas culinárias, higiene, serviços, cultura alimentar e gestão.
Curso superior que integra produção culinária, pesquisa, serviços, gestão de empreendimentos e reflexões socioculturais sobre a alimentação.
Explore os componentes de cada formação, suas cargas horárias e, na graduação, os núcleos e eixos formativos previstos nos PPCs oficiais.
Consulte os documentos aprovados e suas resoluções de referência.
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